Einfache & Leckere vegetarische Mahlzeit
Gebackener Blumenkohl mit geschmolzenem Mozzarella ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das sogar Fleischliebhaber begeistern wird! Die Kombination aus zartem Blumenkohl, würzigem Käse und aromatischen Gewürzen macht dieses Rezept unwiderstehlich. Serviert mit frischem Salat oder Brot ist es eine perfekte Mahlzeit für jeden Tag!
Zutaten (für 2-3 Portionen)
Blumenkohlsteak:
- 1 großer Blumenkohl (ca. 800 g)
- 100 g Kirschtomaten (in Scheiben geschnitten)
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Käseschicht:
- 150 g geriebener Mozzarella
- 50 g geriebener Parmesan
- 4-5 EL Pesto (Basilikum oder nach Wahl)
- Frische Petersilie (zum Garnieren)
Optional:
- 4 Scheiben Vollkornbrot
- Einige frische Spinatblätter (zum Servieren)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Blumenkohl vorbereiten
- Den Blumenkohl in dicke Scheiben schneiden (ca. 2 cm).
- In einem großen Topf mit kochendem Salzwasser 5-7 Minuten vorgaren.
- Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken, damit er die Form behält.
2. Backofen vorheizen
- Den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Ein Backblech mit Olivenöl einfetten.
3. Blumenkohl auf das Blech legen
- Die Blumenkohlsteaks auf das Backblech legen.
- Mit Olivenöl bepinseln und mit Oregano, Salz & Pfeffer würzen.
4. Tomaten und Käse hinzufügen
- Die Kirschtomaten gleichmäßig auf den Blumenkohlscheiben verteilen.
- Mozzarella und Parmesan darüberstreuen.
5. Backen
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und ca. 15-20 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und geschmolzen ist.
6. Mit Pesto verfeinern
- Nach dem Backen etwas Pesto über die Blumenkohlsteaks geben.
- Mit frischer Petersilie bestreuen.
7. Servieren
- Optional Vollkornbrot toasten und als Beilage servieren.
- Wer möchte, kann einige frische Spinatblätter auf den Teller geben und das Blumenkohlsteak darauf anrichten.
- Sofort heiß genießen!
Tipps & Alternativen
Kann ich einen anderen Käse verwenden?
Ja! Gouda oder Cheddar passen ebenfalls gut.
Wie lange kann ich Reste aufbewahren?
Bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Zum Aufwärmen einfach kurz in den Backofen geben.
Kann ich das Gericht vegan machen?
Ja! Ersetze den Käse durch eine vegane Alternative und verwende pflanzliches Pesto.
Wie wird das Blumenkohlsteak knuspriger?
Röste die Blumenkohlsteaks vor dem Überbacken 10 Minuten im Ofen.
Dieses einfache und gesunde Rezept ist perfekt für jeden, der etwas Neues ausprobieren möchte. Viel Spaß beim Kochen und genieße dein Blumenkohlsteak mit Mozzarella! 😍
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